EATER
LAB
Espacio independiente de investigación e ideación que transforma el acto de comer. Unimos Humanidades, Diseño y Ciencia para que cualquiera pueda comer mejor.
Claves para la Alta Gastronomía Post COVID-19Un análisis estratégico de EaterLab que abordó los desafíos más urgentes del sector (atracción de clientes y acercamiento de la experiencia). Este informe propone soluciones concretas a través de enfoques Humano, de Negocio y Tecnológico, explorando la flexibilización de modelos, el delivery premium y la figura del Chef en Casa.
Ponemos a la persona que come en el centro de nuestro análisis. A través de la empatía y el diseño centrado en lo humano, creamos servicios y experiencias que van más allá del simple producto. Nuestra meta es una solución que sea deseada, factible y viable en el mundo real.
Observamos y analizamos el recorrido completo de los alimentos desde su origen hasta la mesa. Así, identificamos con precisión los puntos de fricción (pain points) y las brechas de oportunidad que limitan la experiencia alimentaria.
Cocreación estratégica:
Desarrollamos proyectos junto a agentes de cambio e innovación. Nuestra misión es clara: aportar soluciones concretas y proponer retos disruptivos que cierren las brechas detectadas.1. OBSERVACIÓN Y ANÁLISIS
Foco: Analizar la experiencia del comensal (eater journey).Acción: Identificar los obstáculos y puntos de fricción (elección, compra, consumo) en el recorrido de la alimentación.Meta: Detectar oportunidades para crear o mejorar productos y servicios que alivien las dificultades diarias de la gente al comer.2. RETOS Y COLABORACIÓN
Metodología: Aplicar Diseño Centrado en el Usuario (User-Centered).Objetivo: Obtener un conocimiento preciso de las necesidades y carencias del usuario.Estrategia: Colaborar estrechamente con agentes de cambio e innovación para buscar soluciones útiles.3. IDEACIÓN Y SOLUCIÓN
Participación: Intervenir en el proceso de ideación completo.Herramientas: Utilizar metodologías de diseño avanzadas con base en tecnología e innovación.
